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ヤナギダケが採れた

10月の三連休の最後の日、キノコ採りに出かけまた。

目指すは、あまりキノコ採りではメジャーではないヤナギダケ
私は歯ごたえあって、キノコの香りがすごいヤナギダケは大好きです。

古い柳の木の上の方になるので、
枝切り用の長いハサミを持参です。

当別町の方に出かけてみました。
川沿いに古い柳の木を発見したので、私の背丈以上の枯れ草が生い茂っている所を、ガサゴソと入って行きました。
すると、ヤナギダケ発見。
3ヶ所入って、沢山収穫できました。
今年はキノコにツイテイマス



私が採れる所にあるなんて。
珍しいです。


こんなに採れました


足下にこんなに綺麗な苔。
赤いのはなんでしょう。
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ニセコの竹の子採り

6月13日(土)ニセコに竹の子採りに出かけました。
天気予報は雨。どうなることやら心配しながら友人たちと朝5時に出発。
ニセコにつくと結構な雨。雨さらにガスが発生して、これから登る山も何も見えない状態。
「こんな中、竹の子なんか見えないよ」と友人の奥さんが。
確かに私もこんな天気で大丈夫かしらと不安が。
とりあえず、支度をして山に向って出発。
山道も雨に濡れて油断したらすべる状態のなか、登ること20分くらいでいつもの場所に到着。
この時点でかなりの息切れ。
でも、竹の子の姿を発見したとたん、みんな元気が出たみたいで、各自、登りの竹やぶに突入。
中に入ると太い根曲がり竹にはばまれて、すぐそこにあるのに前に進めない。
もうこうなったらホフク全身。竹の子に向ってひたすらずりずりと進みゲット。
竹やぶから出るときは、下りなので勝手に滑っておしりが痛い。絵文字名を入力してください
雨もビシャビシャと降る中、結局2時間かけて収穫したのです。

降りてから、近くの雪秩父温泉に入り身体を温め、泥んこ風呂で肌を磨き、疲れも癒されました。
足にはすでに竹と格闘したあとがあちこちに。

竹の子
収穫した竹の子の一部

皮むき終了
茹でて皮をむき終わった竹の子(ここまでが大変なのです)

ようてい庵前
友人が連れてってくれたようてい庵で昼食。

ひやしとろろ・ゆりねのかき揚げ
百合根のかき揚げがほっくり甘くて美味しかった。蕎麦は香りと甘みがあり絶品でした。
山菜の天ぷらもおすすめ。
若いカップルが、私たちの食べているのを見て「同じものをお願いします」と注文したのです。(よほど美味しそうだったのでしょうね)

ようてい庵 名刺
ようてい庵。ニセコから札幌に向って66号線沿いの左側に。

曇りの羊蹄山
ようてい庵の駐車場から見た曇って見えない羊蹄山(天気が良かったら最高のロケーションでした)


真狩名水
ようてい庵を出て66号線をさらに走ると左手に羊蹄の名水が。
沢山の人が水を汲んでいました。

名水とうふ
羊蹄の名水の敷地の中に手作り豆腐の店が。並んでも買いたいくらい美味しい豆腐です。

名水豆腐
黒豆の豆腐ともめん豆腐を購入。

年に1度のニセコの竹の子採りも無事終了。
自宅に戻ってから、友人たちと我が家で茹でて皮をむいたりして、いつもなら夜の10時近くまでかかるところを夜6時ころに片付けられたのは、みんなでわいわい騒いで片付けたからですね。
お疲れ様でした~。
また来年のお楽しみ~。

これからのニセコは観光で楽しみがいっぱいです。






     

山菜採り

H21/5/10
今年初の山菜採り。
札幌から車で40分くらいの中小屋温泉近辺でウド、フキ、ワラビ、コゴミを収穫しました。
昨年は、同じ時期に霜がおりて地元の方に「今年の山菜はだめだよ」と言われたっけ。
今年は好天気に恵まれ立派な物がとれました。
ワラビとフキとウドは塩でつけて冬の保存食にします。
なので、まだまだ山菜採りは続きます。

DSCN2331.jpg
ワラビ(カツオだしと醤油とみりんと生姜と人参の千切りでつけると一杯のおかずに最高。めんみでもOK)

DSCN2330.jpgDSCN2329.jpg
コゴミ(茹でてマヨネーズで食べたり、胡麻和え、浅漬けで漬物風にしても美味しい)
フキ(油炒めや、煮しめ、ワサビ醤油につけます)

DSCN2332.jpg
ウド(酢味噌、金平風に皮も葉もすべて炒めます。あげや揚げカマを入れると直、美味しい。我が家はこれが一番好き)

DSCN2325.jpg
フキの葉に隠れているウドを発見。


山菜採りをしている最中に発見しました。
山の中で可憐な花に出会うとホッとします。
DSCN2322.jpg
ヒトリシズカ(穂のような花が可憐です)

DSCN2318.jpg
ニリンソウ(柔らかな感じの花です)

DSCN2321.jpg
フデリンドウ(枯葉のなかにひっそりと咲いていました。小さい(4cm)ので見逃しそうです)

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北海道在住 
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